Chutney de Abacaxi Chutney de Abacaxi

Chutney de Abacaxi

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Chutney é um molho agridoce de origem indiana, que é feito de basicamente, legumes ou frutas, pimenta e açúcar. Há diversas versões de chutney e o diferencial são as especiarias utilizadas neles. Ele serve como acompanhamentos de pratos e petiscos e, geralmente, além de agridoce, ele é picante e sua textura lembra a de uma geleia de frutas. Nos mercados do Brasil, você já pode encontrar chutneys de abacaxi, tomate, manga, cebola, pepino. Nesta aula, a Chef Camila Tavaris ensina a fazer chutney na sua casa e incrementar seus pratos com esse acompanhamento delicioso!

OBJETIVO GERAL: Capacitar o aluno a produzir receitas de pratos principais à acompanhamentos e guarnições para venda ou consumo próprio, de uma forma correta, econômica e prática.

CONTEÚDO DA AULA:
Mice in Place
Ingredientes
Modo de Preparo
Armazenamento

NÍVEL DO CURSO: Básico/Intermediário

PRÉ-REQUISITOS Domínio de técnicas básicas de cozinha.

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Nome: Camila Tavaris

Materia(s): Molhos

Currículo: Chef Camila Tavaris é formada em Gastronomia. Além de organizar eventos, organiza sua geladeira e sua vida com delivery de refeições saudáveis. Professora no 3 Na Cozinha Gourmet e Maker no GostosoDemais.com

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